Перец Ява / Перец Пиппали / Piper Longum / Длинный / Стручки

Рейтинг:
(0 голосов)
Артикул: 06266
Вес
380 руб.
Количество:

Купить в 1 клик

поделиться

Пищевая ценность на 100г продукта:

• Белки 10.9 г

• Жиры 3.2 г

• Углеводы 38.3 г

Калорийность: 255 ккал

Страна происхождения - Индонезия


Перец ява (он же долгий перец, пиппали, колосковый перец, пипул, кавика, длинный перец) - идеальная пряность для маринования и консервации. ... Помимо заготовок, перец ява можно использовать в смеси с черным перцем (плоды дробятся в ступке и засыпаются в мельницу вместе с черным перцем.

Разнообразие сортов пряного и душистого перца поражает воображение, ещё один не столь известный представитель семейства перечных – длинный перец, или иначе пипалли. Основными поставщиками длинного чёрного перца являются Индия и Индонезия, где он очень популярен и используется в национальных кухнях как приправа, входит в состав многих смесей специй.

Плоды чёрного длинного перца очень похожи на крупные ольховые или березовые серёжки, мелкие горошины плотно расположены друг к другу и к сердцевине своеобразного колоса. Собирают длинный перец слегка недозревшим, зелёного цвета, в процессе сушки плоды приобретают тёмно-серый или чёрный цвет.

По вкусу длинный перец намного острее обычного чёрного перца, одновременно сладкий и пряный, немного напоминает имбирь и мускатный орех. Аромат насыщенный, острый с фруктовой ноткой. Добавлять в блюда длинный перец следует с осторожностью, учитывая его остроту и жгучесть.


Состав длинного чёрного перца

Химический состав длинного чёрного перца включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.


Перец длинный чёрный в кулинарии

Традиционным применением в кулинарии является использование длинного чёрного перца при приготовлении маринадов для мясных и овощных блюд, супов и бульонов (веглайв). Как пряный и одновременно согревающий компонент длинный перец добавляют в горячие напитки - кофе, какао и глинтвейн. Является прекрасной добавкой к вареньям и мармеладам, особенно из вишни и цитрусовых. Он отлично ладит с такими специями, как корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех.

Способы оплаты:

Наличный расчет
Вы оплачиваете заказ при получении.


Получить свой заказ вы можете:

пункт Самовывоза
на данный момент мы работаем исключительно как интернет-магазин и доставляем все заказы курьерами.

Курьерская доставка по Москве
- Сумма минимального заказа составляет 1000 рублей.
- Бесплатная доставка (до 10 кг) при заказе на сумму от 3000 руб.
- Доставка курьером осуществляется с 11:00 до 22:00 на следующий день после подтверждения заказа:
- 250 руб. в пределах МКАД (общий вес заказа до 10 кг)
- 400 руб. в пределах МКАД (общий вес заказа больше 10 кг)

- Заказы за пределы МКАД доставляются по согласованию с оператором при подтверждении заказа, стоимость доставки составляет (ориентировочно) плюс 25 рублей за каждый километр от МКАД.

Доставка Почтой России
Мы отправим Ваш заказ с помощью Почты России. При этом вес заказа не должен превышать 20 кг.
Срок доставки зависит от удаленности места назначения. Рассчитать стоимость доставки можно на сайте Почты России.

Ems доставка
Экспресс-доставка почтовых отправлений по России.

Доставка любой транспортной компанией находящейся в г.Москва
Экспресс-доставка по внутренним и международным направлениям.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.

С этим товаром смотрят

Назад